Białe wytrawne wino prosto z Santorini. Posiada akcenty cytrusów połączone z kwiatowymi nutami akacji, wanilii, prażonego dębu i odrobiną dymu. Wyjątkowe wino, którego fani Assyrtiko zdecydowanie powinni spróbować.
Winogrona do Wild Ferment Assyrtiko pochodzą z górskich winnic położonych w Pyrgos na wyspie Santorini. Ten region wyspy znany jest z produkcji bardziej aromatycznych winogron niż inne części Santorini. Właściciele winnicy są doskonałym przykładem zglobalizowanego charakteru branży winiarskiej, podróżowania oraz zdobywania wiedzy i doświadczenia. Yiannis i Leon dążą do idealnej harmonii między terroir a klimatem przy produkcji swoich rodzimych win.
Wino Assyrtiko Wild Ferment jest winifikowane wyłącznie z dzikich drożdży (stąd określenie „Dziki ferment”). Cytrusowe aromaty winogron w połączeniu z kwiatowymi aromatami drewna akacjowego i wanilii dębu dają wino o bardzo złożonym profilu aromatycznym. Mineralność i dobrze zbalansowana kwasowość nadają głębi i trwałości. To białe wino ma potencjał starzenia się do 2-5 lat, ponieważ wtedy nuty mineralne zmiękczają podniebienie i rozwijają bardziej zniuansowane smaki owoców i miodu.
Najlepiej sprawdzi się w klasycznym połączeniu do owoców morza, tłustych ryb, a także drobiu czy nawet jagnięciny.
The map ID you have entered does not exist. Please enter a map ID that exists.
| Rocznik | 2021 |
|---|---|
| Kolor | białe |
| Typ | spokojne |
| Kraj pochodzenia | Grecja |
| Region | Santorini |
| Producent | Gaia |
| Szczepy | Assyrtiko |
| Poziom cukru | wytrawne |
| Poziom alkoholu | 14,0% |
| Pojemność | 0,75l |
