JMSélèque - Solessence Champagne Extra Brut Blanc - Szampania - Francja

JMSélèque Solessence to świetny jakościowo szampan powstały w 50% z odmiany Chardonnay, w 40% z Pinot Meunier i w 10% z Pinot Noir. Około połowa zawartości aktualnych butelek pochodzi z rocznika 2017 a druga połowa z tak zwanej reserve perpetuelle w której przechowywane są zmieszane poprzednie roczniki i wykorzystanie tej metody zmniejsza co prawda zróżnicowanie między rocznikami ale jednocześnie pozostawia odrobinę miejsca na pokazanie charakteru danego rocznika stabilizując jednocześnie jakość i styl obrany przez dom szampański. W przypadku tej butelki producent zdecydował się na małe tylko dosage i tak powstał nam szampan extra brut o cukrze resztkowym w wysokości 2,5 g/l. Świetny nie tylko do świętowania ale i degustacji oraz jako dosyć uniwersalny partner gastronimiczny szczególnie dobrze łączący się z owocami morza i rybami, białymi sosami, francuskimi serami pleśniowymi jak Brie czy Camembert.