Kressmann - Sauternes Grande Réserve - Bordeaux - Francja

Jest to jedno z najsłynniejszych win bordoskich i najważniejsze wino białe w tej krainie win czerwonych. Jego metoda produkcji jest bardzo ciekawa ale jednocześnie trudna i wymagająca aż do tego stopnia że takie wina da się produkować tylko w sprzyjających latach. Powstaje ono z wykorzystaniem Botrytis albo inaczej szlachetnej pleśni która nie tylko nie niszczy owoców i nie jest niczym złym ale umożliwia tworzenie najwspanialszych słodkich win świata dzięki temu że perforuje skórki dojrzałych owoców ułatwiając odparowywanie wody a to z kolei koncentruje cukry ale i również wszystkie substancje aromatyczne i smakowe. Z takich podsuszonych gron powstają między innymi Tokaje, niemieckie BA i TBA oraz takie wina jak to czyli Sauternes. Cechuje się ono przede wszystkim intensywnymi aromatami miodowymi, suszonych owoców, marmolady pomarańczowej i suszonych moreli a dzięki swojej wysokiej zawartości cukru świetnie komponuje się z rozmaitymi deserami i serami jak i również może stanowić deser sam w sobie.