Denis Meunier - Vouvray Insolite - Dolina Loary - Francja

Francuskie białe wytrawne wino musujące ze szczepu Chenin Blanc. Wytworzone zgodnie z tradycyjną metodą, począwszy od pierwszej fermentacji w niskiej temperaturze (15-17°C) w kadziach ze stali nierdzewnej, gdzie wykorzystywane są naturalnie występujące na winogronach drożdże. Następnie dojrzewa przez cztery miesiące na drobnym osadzie. Podczas butelkowania często dodaje się „Liqueur de Tirage” – mieszankę wina, cukru i drożdży, wywołując drugą fermentację w butelce. Jednak w przypadku Insolite nie dodaje się żadnego dodatkowego cukru, a fermentacja opiera się na cukrach naturalnie obecnych w winie. Nawet po drugiej fermentacji, nie dodaje się cukru, co sprawia, że wino zalicza się do kategorii extra brut. Po co najmniej trzyletnim dojrzewaniu w butelce, gotowe do degustacji.

W ustach delikatne bąbelki, owocowość i świeżość. Nos bardzo aromatyczny i wyrazisty. Wyczuwalne nuty dojrzałych winogron. Idealne jako aperitif, pasuje również do deserów lub niektórych serów.