Purulio Blanco Orange 2020 - Andaluzja - Hiszpania

Pomarańczowe Purulio jest jednym z win o multiodmianowości od Torcuata Huertasa. To blend 10 szczepów: Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Torrontés, Palomino, Pedro Ximénez , Moscatel de Grano Menudo, Moscatel de Alejandria, Viognier, Albariño. Winnica znajduje się na północnej ścianie Sierra Nevada, gdzie panuje klimat kontynentalny z piekielnie gorącymi latami i mroźnymi zimami. Winorośle położone niżej uprawiane są na glinie, a te wyższe na odsłoniętym płaskowyżu czerwonej gleby, narażonym na burze śnieżne. Uprawy są organiczne, a wina wytwarzane bez dodatku siarczynów i fermentowane na rdzennych drożdżach. Torcuato należy do pierwszego pokolenia rodziny Heurtas, które używa dębowych beczek. Wcześniej wszystko było opracowywane w glinianych amforach.

Każda odmiana winogron zazwyczaj dojrzewa w innym czasie i odtąd jest zbierana oddzielnie od końca sierpnia do początku września. Sok jest wyciskany i macerowany na skórkach przez kilka dni, po czym zostaje przeniesiony do dębowych beczek. Tam dojrzewa i odpoczywa 6 miesięcy, a następne kilka miesięcy spędza w kadziach. Wino nie jest filtrowane przed zabutelkowaniem.

Świeża i subtelna biel to zdecydowanie nie jest. W zapachu częstuje cytrusami, białymi śliwkami i nutą orzecha. Świetna, zadziorna kwasowość. Jego kontakt ze skórą w połączeniu z 6 miesiącami w dębie sprawia, że ​​wino jest mocne, prażone, o wyraźnej strukturze i taninach.

Wyjątkowe wino, które doskonale sprawdzi się z wyrazistymi daniami, np. gulaszem.